1月のお料理より

和承蘭ではコース料理、鍋料理、お弁当など

お客様のご要望に合わせてご用意いたしております。

今月のお料理から一部をご紹介いたします。

コース料理のテーブルセッティングはこのような感じになります。

今月のコース料理より「白子入り茶わん蒸し」

(注)コース料理の内容は都度変わります。

お子様連れの場合はお子様用のお食事を別にご用意することも可能ですのでご相談くださいませ。

 

法事用のお弁当、お祝いのお弁当などもご予算に応じてご用意しております。

かに鍋やかに鍋コースもご予約いただければご用意出来ます。

かには出来るだけ殻を取り除き、食べやすい状態でご提供しております。

お集まりの機会に是非和承蘭をご利用くださいませ。

 

まずは

お電話06-4304-8002

又はメール、LINE@でお問合せくださいませ。

「てっちりコース」ご予約受付中

和承蘭のてっちりコースは

ふぐ料理専門店でも料理長経験のある店主による

当店イチオシのコースです。

 

何よりたっぷりと召し上がっていただくのがモットーです。

大人の記念日に是非「てっちりコース」をご賞味くださいませ。

 

まずは湯引きとてっさ。写真は1人前です。

 

そして竜田揚げ。こちらも写真は1人前です。

 

続いててっちり。こちらは2人前。

最後の雑炊は一旦鍋をお下げして、店主の方で仕上げます。

〆の雑炊が何とも言えない良いお味になりますので、是非最後までお召し上がりください。

 

てっちりコース(養殖)は1人前8,000円(税抜)

誕生日や記念日などちょっと良い日に「てっちりコース」はいかがですか?

もちろんひれ酒もご用意しております。

 

ご予約お待ちしております。

和承蘭 06-4304-8002

メール nakano@gaea.ocn.ne.jp

LINE@でもどうぞ。

 

※天然の河豚は時価になります。ご相談くださいませ。

10月からのご案内

9月も半ばになり、朝晩ずいぶん涼しくなってまいりました。

和承蘭は9月30日をもって、ビアホール営業を終了いたします。

また、ランチ営業も終了させていただくこととなりました。

いつもご利用いただいた皆様には大変感謝しております。

本当にありがとうございました。

 

10月からの和承蘭は

ランチ営業の代わりに料理教室【和食の教室なかの】に注力し

ほぼ毎日料理教室を開催いたします。

プロに学べる少人数制料理教室【和食の教室なかの】は

和承蘭店主中野が2008年にスタートした料理教室で、現在10年目を迎えております。

デモンストレーション形式のレッスンは受講者様のレベルを問いませんので

どなたさまもお気軽にご参加いただけます。

また、魚のさばき方などの個人レッスンも承ります。

レッスン日程等、詳しくは和食の教室なかのHPをご覧くださいませ。

 

夜の営業は完全予約制になります。

新鮮な素材を丁寧に調理し、ご提供したいという思いから

夜の営業は完全予約制とさせていただきます。

コース料理は6,000円、8,000円、10,000円の3種類。

てっちりや鴨鍋、うどんすきなどの鍋料理も。(ボタン鍋や石狩鍋も検討中です)

それ以外にも出来る範囲でお客様のご要望にお応え出来るように努めますので

会食やお弁当など、何なりとご相談くださいませ。

少人数で貸切にも出来ますので、ゆっくりと安心して会話とお食事が楽しんでいただけます。

少し特別な会食のご予定がありましたら是非和承蘭にご用命くださいませ。

 

お問合せはお電話又はメール、LINE@でも承ります。

電話 06-4304—8002

メール nakano@gaea.ocn.ne.jp

1周年記念「長いもの懐石」

和承蘭1周年を記念してご用意させていただきました

全て国産の鱧、鰻、穴子を使った「長いもの懐石」

7月6,7,8日の3日間だけ特別価格でのご提供でしたが

この夏の間、引き続きご予約を承ります。(価格は変更になります)

 

献立は

付き出し

活け鱧の落とし(700g前後の活け鱧を使用)

活け鰻の白樺蒸し

鱧の照焼

活け穴子の天婦羅

うざく

蒸し穴子の握り寿司(500g位の活け伝助穴子を当店で焚いております。ホワっと口の中で溶けるような柔らかさです。)

フルーツ

となっております。

 

滋味深い旬の魚の豪華共演、夏ならではのコース料理です。

是非ご賞味くださいませ。

 

お電話、メール、LINE@でお問合せ下さいませ。

電話 06‐4304‐8002 和承蘭(わしょうらん)

 

 

 

限定コース料理のご案内

和承蘭は来月お陰様で一周年を迎えることになります。

これもひとえに皆様のご愛顧のおかげと、感謝の気持ちでいっぱいです。

今後も美味しい料理を楽しんでいただけますよう一生懸命努力いたしますので、

何卒よろしくお願い申し上げます。

 

つきましては1周年記念企画として

7月6、7、8日の3日間「長いもの懐石」をご用意致します

 

長くお店を続けていきたいという願いを込め

「鱧、鰻、穴子」の3種の長いものを使ったオリジナル懐石です。

 

「長いもの懐石」御献立(予定)

付出し

活け鱧の落とし

鰻の白樺蒸し

鱧の照焼

活穴子の天婦羅

うざく

蒸し穴子のにぎり寿し

フルーツ

 

7月7日にちなみ

おひとり様 7,700円(税込)

 


 

さらに

 

梅雨限定 和洋折衷コース のご案内です。

本日より梅雨明けまでの期間限定で下記の和洋折衷コースをご用意致します。

※7月6、7、8日の3日間を除きます。

 

「和洋折衷コース」御献立(予定)

アスパラ豆腐の雲丹添え

海鮮湯葉春巻

無花果の彩り餡掛け

海老チリソース

ミニステーキと生野菜

焼穴子の蒸し寿し

デザート

 

おひとり様 6,500円(税抜)

 


 

どちらも3日前までに2名様以上でご予約を承ります。

期間限定のお料理を是非ご賞味くださいませ。

 

ご予約はお電話、LINE@、メールにて承ります。

和承蘭 06‐4304‐8002

おまかせコース(13,000円)

和承蘭ではお客様のご予算に応じたコース料理をご用意いたします。

先日はおひとり様13,000円のコース料理をご用意させていただきました。

 

<御献立>

付出し 鱧の子と肝の玉子〆、無花果の胡麻醤油掛け、枝豆

向付 天然鯛、生雲丹(北海道産)、剣先烏賊、中トロ

冷し鉢 章魚のやわらか煮、添え野菜

焼物 鮎の一夜干、黄金玉子、酢立

合肴 佐賀牛のタタキ ジャポネーゼソース、ミニサラダ添え

揚物 活鱧の天婦羅(淡路産)

酢物 コハダと青ダツの牛皮巻

御飯 鰻の小丼(国産活)、肝吸

水菓子 キングデラウェア、マンゴスチン

 

お客様のご希望も聞きながら献立を検討しますので、ご予算の他にお料理のご希望等ございましたらご遠慮なくお伝えくださいませ。

 

各種お弁当のご予約を承っております。

和承蘭では各種お弁当のご予約を承っております。

お料理の内容はお値段と季節により変わります。

生もの等についてはお客様のご希望に沿うようにお作りしますので

お造りは無しで作ることも出来ます。完全精進のお弁当も出来ます。

写真は法事のお弁当3,000円(税抜)の一例です。

和承蘭では全て手作りが基本です。

市場の仕入れの関係がございますので、3日前までにご予約いただけると助かります。


お問い合わせは 和承蘭 06―4304-8002 又は

メール nakano@gaea.ocn.ne.jp  まで。

母の日御膳の写真です

明日、5月14日(日)は母の日です。

和承蘭では「母の日御膳 花盛の宴」をご用意致しました。

要予約ですので、今年の受付は終了しております。

初めての企画でしたが、ご予約をいただくことが出来感謝しております。

主役のお母さまの御膳はタイトルの通り野菜とお魚のお花で飾らせていただきました。

※お料理はこの他に焼八寸、そば素麺、フルーツが付きました。

母の日御膳 花盛りの宴

今年の母の日は5月14日(日)です。

 

和承蘭では5月13日と14日の2日間、

「母の日御膳 花盛りの宴」

をご用意致します。

 

料金は お1人様3,000円(税別)

2名様以上でご予約くださいませ。

主役のお母さまの御膳を華やかに盛り付け致します。

その他はお料理の内容は同じですが盛り付けが変わります。

献立の予定・・・お造り盛り合わせ、焼八寸、野菜の手毬寿し、蕎麦素麺、フルーツ

ご予約の受付は5月10日まで。

 

母の日に喜んでもらえるプレゼントの上位に必ずあがるのが「外食」。

プロの職人による美味しい和食で感謝の気持ちを表してみませんか。

普段は忙しくて食事中も座っていられないお母さまも

この日は美味しい食事と会話をゆっくり楽しんでいただけると幸いです。

土日はファミリーデーとしてお子様もご来店いただけます。

是非ご家族でご利用くださいませ。

 

ご予約、お問合せは 和承蘭 06‐4304‐8002 まで。

 

特別な日のお料理

和承蘭ではお客様のご要望に応じて

特別な日のお料理をご用意させていただきます。

美味しいものは現地まで食べに行くことが出来ればそれが一番だと思います。

しかし、遠出が出来ない、旅費がかかる、時間がかかるなどの理由で

行くことが出来ないこともあるかと思います。

そこで今回は「タグ付きの美味しい茹で蟹が食べたい」というお客様のご要望にお応えしました。

香住から仕入れた1.5㎏の茹で蟹です。

 

これを蟹の経験も豊富な店主が食べやすくさばきます。

結婚記念日のお祝いということで紅白お祝いバージョンのお造り盛り合わせも。

 

特別な日に、是非和承蘭をご利用くださいませ。

出来るだけご要望にお応え出来るよう最善を尽くします。

お電話、メール、LINEでお気軽にお問合せくださいませ。