恵方巻のご予約を承ります。

今年も恵方巻のご予約を承ります。

具材は海老、烏賊、サーモン、出し巻き玉子、干瓢、胡瓜、三つ葉を予定しております。

 

「海鮮恵方巻」1本 1,350円(税込)

2月3日(土)、和承蘭にて現金引換えでお渡しとなります。

 

ご予約の受付は1月31日(水)まで。

お電話、メール、LINE@でご連絡くださいませ。

電話 06-4304-8002

メール nakano@gaea.ocn.ne.jp

あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます

本年も何卒よろしくお願い申し上げます

コース料理、鍋料理、各種会食、お弁当等のご予約を

お電話、メール、LINEにて承っております。

お集まりの際には是非和承蘭をご利用くださいませ。

 

また、料理教室「和食の教室なかの」

1月7日よりレッスンを開催いたします。

皆様のご参加をお待ちしております。

 

おせち料理をご予約のお客様へ

クリスマスが過ぎると本格的におせち料理の仕込みが始まります。

おかげさまで今年も限定数完売となりました。

本当にありがとうございました。

 

おせち料理をご予約のお客様は大晦日の13時頃~17時に

当店にてお渡しいたしますので、よろしくお願いいたします。

 

来年(平成30年)の営業は1月7日頃からの予定です。

新年の会食などご予定ございましたら

是非和承蘭へお問合わせくださいませ。

お電話、メール、LINE@は年末年始問わず承っております。

 

本年中の御愛顧に心よりお礼申し上げます。

来年も引き続きご愛顧いただきますよう、
よろしくお願いいたします。

どうぞ良いお年をお迎えください。

 

おせち料理の献立

おせち料理はおかげさまで完売となりました。

ご予約いただいた皆様、ありがとうございました。

献立も正式に決まりました。

5.5寸三段重には全て入ります。

6寸二段重はこの中から約30品となります。

<一の重>
伊達巻玉子
紅白祝い蒲鉾
栗きんとん
大和芋の海老茶巾
ぶどう豆
数の子土佐漬け
牛肉の八幡巻
菊蕪
田作り
合鴨ロース煮
姫くわい
鮭の昆布巻
鶏ミンチのテリーヌ
杉板餅

<二の重>
紅白なます
サーモンの柚庵焼
鰤の照焼
鰆の西京漬
丸十レモン煮
若鶏の四川煮
柿バター
花蓮根
金柑蜜煮
焼霜サゴシ
茶ぶりナマコ
サーモンの奉書巻
松笠烏賊一味焼
ローストビーフ

<三の重>
鯛の子養老煮
梅人参紅梅煮
筍の土佐煮
松笠くわいオランダ煮
海老の芝煮
子持ち鮎甘露煮
粟麩の旨煮
近江こんにゃく含煮
蓮根の旨煮
海老芋の白煮
裏白椎茸
章魚のやわらか煮
チシャトウ
雁木寄せ

「てっちりコース」ご予約受付中

和承蘭のてっちりコースは

ふぐ料理専門店でも料理長経験のある店主による

当店イチオシのコースです。

 

何よりたっぷりと召し上がっていただくのがモットーです。

大人の記念日に是非「てっちりコース」をご賞味くださいませ。

 

まずは湯引きとてっさ。写真は1人前です。

 

そして竜田揚げ。こちらも写真は1人前です。

 

続いててっちり。こちらは2人前。

最後の雑炊は一旦鍋をお下げして、店主の方で仕上げます。

〆の雑炊が何とも言えない良いお味になりますので、是非最後までお召し上がりください。

 

てっちりコース(養殖)は1人前8,000円(税抜)

誕生日や記念日などちょっと良い日に「てっちりコース」はいかがですか?

もちろんひれ酒もご用意しております。

 

ご予約お待ちしております。

和承蘭 06-4304-8002

メール nakano@gaea.ocn.ne.jp

LINE@でもどうぞ。

 

※天然の河豚は時価になります。ご相談くださいませ。

おせち料理の受付は12月10日まで

おせち料理の受付は12月10日までとなっております。

 

大晦日の午前中に盛り付け、午後に店内にてお渡しいたします。

真空パックや冷凍ではなく、職人手作りの出来立て

おせち料理をご家庭で召し上がっていただけます。

職人の技が光る伝統的な和食のおせち料理で新年をお迎えくださいませ。

 

①6寸2段(約18×18)

2~3名様向き 約30品

28,000円(税込)完売

 

②5.5寸3段(約16.5×16.5)

3~4名様向き 約40品

35,000円(税込)完売

 

ご予約は

お電話 06-4304-8002

メール nakano@gaea.ocn.ne.jp

LINE@で承ります。

 

ボタン鍋はじめました。

今年、和承蘭では「ボタン鍋」をご用意しております。

和歌山県熊野古道の本宮より仕入れた新鮮な猪肉を

味噌とバターが効いたオリジナルの鍋出汁でいただきます。

今の時期は脂身が少なく、見た目はほぼ赤身肉です。

獣臭さを全く感じず、弾力のある猪肉を是非ご賞味くださいませ。

また、猪肉をタレ焼にしていただくのもオススメです。

ご予約の際にお申し付けくださいませ。

ボタン鍋は1人前4,000円(税抜)です。

 

和承蘭 06-4304-8002

メール nakano@gaea.ocn.ne.jp

※LINE@でも承ります。

 

霜月コース料理(6,000円)

11月1日からの6,000円コースの献立です。

2名様よりご予約承ります。

 

先付

黄身寿し三種盛り

お向う

季節の鮮魚

煮物

海老芋と大根の大和煮

焼物

牡蠣の食べ比べ
焼き牡蠣とバター焼き

蒸し物

百合根万頭 蟹身餡

温物

鴨温麺と焼餅

水菓子

季節の果物

 

※仕入れの状況により献立が変更になる場合がございます。

 

和承蘭ではご予算に応じたお料理のご提案もさせていただいております。

忘年会などのご予定がございましたら是非お気軽にご相談くださいませ。

 

おせち料理も受付中

 

おせち料理のご予約について

10月15日より

 

和承蘭のおせち料理

ご予約承ります

 

昨年同様2種類のおせち料理をご用意致します。

大晦日の午前中に盛り付けますので、

出来立てのおせち料理をご家庭で召し上がっていただけます。

職人の技が光る伝統的な和食のおせち料理で新年をお迎えくださいませ。

 

①6寸2段(約18×18)

28,000円(税込) 限定15個

 

②5.5寸3段(約16.5×16.5)

35,000円(税込) 限定15個

 

昨年のおせち料理をブログでご覧いただけます。

 

受付期間は10月15日~12月10日までとなります。

おせち料理は12月31日の午後、和承蘭にてお渡しいたします。

代金は12月中に前払いで頂戴いたします。

ご予約はお電話、メール、LINE@にて承ります。

※遠方の方はゆうパックチルド便で発送致しますが、

元日は時間指定が出来ません。

 

神無月コース料理献立

10月1日からのコース料理の献立です。

献立は3週間程度で変わる予定です。

また、仕入れの状況によりお料理が変更になる場合もございます。

 

<10,000円コース御献立>

 

先付

零余子の黄味揚

新菊菜の白和合

お向う

季節の鮮魚5種盛

煮物

秋桜蕪の色取り盛り込み

海老、占地、百合根、青味

焼物

秋祭の吹き寄せ八寸

鰻巻、貝柱、銀杏、焼魚、栗

進肴

名残鱧の豆乳蒸し

揚物

鰈の唐揚げ 煎り出汁

酢の物

湯葉と鳥貝 吉野酢掛け

御飯

秋味と牛皮昆布の博多寿し 赤出汁

水菓子

林檎、ミルクのムース