土曜日と日曜日はファミリーデー

和承蘭ではこれまでお子様連れでのご入店をお控えいただいておりましたが

今後は土曜日・日曜日は「ファミリーデー」としまして

お子様連れでのご来店をお受けすることといたしました。

お子様向けメニューなどの予定は今のところございませんが

ご家族で週末のひとときを楽しんでいただけると幸いでございます。

何卒よろしくお願い申し上げます。

 

国産鴨の治部煮

夜のイチオシメニューと言えば「おまかせ3品」2,800円(税別)です。

1品目「付き出し3品」

2品目「お造り盛り合わせ」

3品目「店主のおまかせ1品」

実質5品のお料理を楽しんでいただくことが出来ます。

 

ふらりとご来店いただいてももちろん構わないのですが

前日以前にご予約いただければ3品目を「国産鴨の治部煮」に出来ます。

治部煮(じぶに)は石川県金沢市を代表する郷土料理。

焚いた野菜や鴨肉にとろみのある餡をかけたあたたかいお料理です。

なかなか食べる機会も少ないものだと思いますが、本当に美味しいので

是非この機会に和承蘭で召し上がってみてください。

(注)一品メニューに「治部煮」はございません。

 

特別な日のお料理

和承蘭ではお客様のご要望に応じて

特別な日のお料理をご用意させていただきます。

美味しいものは現地まで食べに行くことが出来ればそれが一番だと思います。

しかし、遠出が出来ない、旅費がかかる、時間がかかるなどの理由で

行くことが出来ないこともあるかと思います。

そこで今回は「タグ付きの美味しい茹で蟹が食べたい」というお客様のご要望にお応えしました。

香住から仕入れた1.5㎏の茹で蟹です。

 

これを蟹の経験も豊富な店主が食べやすくさばきます。

結婚記念日のお祝いということで紅白お祝いバージョンのお造り盛り合わせも。

 

特別な日に、是非和承蘭をご利用くださいませ。

出来るだけご要望にお応え出来るよう最善を尽くします。

お電話、メール、LINEでお気軽にお問合せくださいませ。

 

 

和承蘭の舞台裏

和承蘭ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

今日は和承蘭で扱う食材や舞台裏のことを少しご紹介します。

 

最近の一品料理や付出しに「ナマコ」をお出ししております。

これを「ナマコの万年漬け」にします。

ぐにゅぐにゅした食感で、やさしい味の酢の物です。

 

それから、一品メニューやお昼の定食で味わえる「天婦羅盛り合わせ」の海老がこちら。

大きさが分かりやすいようにL玉の卵を置いてみました。

大きな海老を使用するのは店主のこだわりです。食べごたえのある海老の天婦羅を是非ご賞味ください。

※ランチタイムの天婦羅膳は混雑時お断りする場合もございます。ご予約の上ご来店いただけますと幸いです。

 

最後は昼膳のデザート作りの一コマ。こちらはミルクゼリー。

昼膳のデザートはフレッシュフルーツか手作りデザートです。時々こういうものを手作りしております。

昼膳には時々ゲリラメニューが登場したり、通常のメニューがちょっとお得になったりと日々変化があります。

日々のお得な情報は一番にLINE@で発信しておりますので、是非LINE@のご登録をお願いいたします。

 


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おまかせコース

和承蘭ではお客様のご予算に応じたコース料理をご用意いたします。

今回は5,000~6,000円のコース料理を、とのご注文でご用意したお料理をご紹介いたします。

一品目「付き出し」です。 

桃の節句直前なので、蛤の器を使用しております。

グラスにはナマコの万年漬けと蕪。

その他はイイダコ、紅梅和合、うすい豆。

2品目は「お造り盛り合わせ」3~4品の盛り合わせです。

3品目は写真の「鯛蕪」です。

鯛からじっくり取り出したスープも美味しい一品です。

4品目「焼き牡蠣」

5品目は写真の「海老のアーモンド揚げ、タラの野菜揚げ」です。

6品目「筍御飯、香の物、お吸い物」

7品目「コーヒーゼリー」

 

コース料理をご注文いただく際にはお集まりの趣旨や男女比、年齢層、大皿で盛り付けてもよいかどうか、苦手な食材は無いか、などいくつかご質問をさせていただき、より喜んでいただけるようなお料理を検討し、お作りいたします。

何かご希望等ございましたらご遠慮なくご相談くださいませ。過去にはお誕生日ケーキの手配などもさせていただいております。

皆様の思い出に残るひとときのためにお役に立てたら幸いでございます。

 

お問合せは

電話 06-4304-8002

又はメール、LINEでも受け付けております。