母の日御膳 花盛りの宴

今年の母の日は5月14日(日)です。

 

和承蘭では5月13日と14日の2日間、

「母の日御膳 花盛りの宴」

をご用意致します。

 

料金は お1人様3,000円(税別)

2名様以上でご予約くださいませ。

主役のお母さまの御膳を華やかに盛り付け致します。

その他はお料理の内容は同じですが盛り付けが変わります。

献立の予定・・・お造り盛り合わせ、焼八寸、野菜の手毬寿し、蕎麦素麺、フルーツ

ご予約の受付は5月10日まで。

 

母の日に喜んでもらえるプレゼントの上位に必ずあがるのが「外食」。

プロの職人による美味しい和食で感謝の気持ちを表してみませんか。

普段は忙しくて食事中も座っていられないお母さまも

この日は美味しい食事と会話をゆっくり楽しんでいただけると幸いです。

土日はファミリーデーとしてお子様もご来店いただけます。

是非ご家族でご利用くださいませ。

 

ご予約、お問合せは 和承蘭 06‐4304‐8002 まで。

 

GW特別メニュー

4月29日~5月7日のゴールデンウィーク期間中は

昼膳メニューがG.W特別メニューになります。

期間中は毎日がファミリーデーとしてお子様のご来店OKです。

G.W特別メニューは夜もご注文いただけます。

是非この機会に和承蘭へお越しくださいませ。

 

G.W特別メニュー

 

◆フライ膳…1,300円(税込)

他にはない大海老のフライをメインにしたフライ膳です。タルタルマスタードで。

◆若鶏のロース煮膳…1,000円(税込)

若鶏のもも肉を赤ワイン主体のソースで。お子様も女性も大好きな味です。

◆佐賀牛のそぼろ丼…900円(税込)

和承蘭の定番ですが、5月中に終了予定です。今のうちにどうぞ。

◆お造り膳…1,100円(税込)

大人気のお造り盛り合わせがメインの御膳です。

◆うなぎ御膳…1,800円(税込)

国産鰻の鰻丼、うざく、出し巻き、吸物、フルーツ付。GWだからちょっと贅沢に。

 

GW期間中の営業時間は通常通り

11:30~13:00/18:00~22:00 です。

どうぞよろしくお願い致します。

最近のお料理

4月になり、桜もちらほらと咲き始めました。

大阪の満開予想は4月5日~12日頃だそうですが、週末のお天気が気になりますね。

今日は、和承蘭の近況をお料理の写真とともにご紹介いたします。

最近常に仕込んでいるのが筍です。

和承蘭では質の良い筍を茹でるところから調理しています。

飛び込みの「おまかせ3品」の3品目は筍の土佐煮と海老芋になることが多いです。

 

次の写真は先日貸切で行った法事の後の食事会でのお料理です。小学生のお子様は内容を変えてお作りしました。

 

ピンク色の麺は「さくら素麺」

こちらはコース料理の最後にお出ししたものです。

単品メニューより「蟹雑炊(2人前)」1人前800円(税別)

 

 

単品メニューより「茶そば(温)」。1人前800円(税別)こちらは温、冷選べます。

ゴールデンウィークの営業については現在検討中です。決まり次第発表いたします。

 

 

 

 

 

 

土曜日と日曜日はファミリーデー

和承蘭ではこれまでお子様連れでのご入店をお控えいただいておりましたが

今後は土曜日・日曜日は「ファミリーデー」としまして

お子様連れでのご来店をお受けすることといたしました。

お子様向けメニューなどの予定は今のところございませんが

ご家族で週末のひとときを楽しんでいただけると幸いでございます。

何卒よろしくお願い申し上げます。

 

国産鴨の治部煮

夜のイチオシメニューと言えば「おまかせ3品」2,800円(税別)です。

1品目「付き出し3品」

2品目「お造り盛り合わせ」

3品目「店主のおまかせ1品」

実質5品のお料理を楽しんでいただくことが出来ます。

 

ふらりとご来店いただいてももちろん構わないのですが

前日以前にご予約いただければ3品目を「国産鴨の治部煮」に出来ます。

治部煮(じぶに)は石川県金沢市を代表する郷土料理。

焚いた野菜や鴨肉にとろみのある餡をかけたあたたかいお料理です。

なかなか食べる機会も少ないものだと思いますが、本当に美味しいので

是非この機会に和承蘭で召し上がってみてください。

(注)一品メニューに「治部煮」はございません。

 

特別な日のお料理

和承蘭ではお客様のご要望に応じて

特別な日のお料理をご用意させていただきます。

美味しいものは現地まで食べに行くことが出来ればそれが一番だと思います。

しかし、遠出が出来ない、旅費がかかる、時間がかかるなどの理由で

行くことが出来ないこともあるかと思います。

そこで今回は「タグ付きの美味しい茹で蟹が食べたい」というお客様のご要望にお応えしました。

香住から仕入れた1.5㎏の茹で蟹です。

 

これを蟹の経験も豊富な店主が食べやすくさばきます。

結婚記念日のお祝いということで紅白お祝いバージョンのお造り盛り合わせも。

 

特別な日に、是非和承蘭をご利用くださいませ。

出来るだけご要望にお応え出来るよう最善を尽くします。

お電話、メール、LINEでお気軽にお問合せくださいませ。

 

 

第1回「季節のお料理玉手箱」

新企画!第1回「季節のお料理玉手箱」

和承蘭のお料理をご自宅で楽しんでいただける新企画です!

季節のお料理を含む全8品、内容は当日までのお楽しみ☆

和承蘭から季節のお便りお届けします。

 

<「季節のお料理玉手箱」詳細>

開催日 4月28日(金)

料金 7,000円(税込)

募集人数 5~10名様

申込方法 お電話、メール、LINE

申込締切 4月23日(日)

受取方法 店頭お渡し又はゆうパックチルド便(着払)

店主より「分量は1人前程度の予定ですが、お店で召し上がるより3倍ぐらいお得な内容となります。よろしくお願いいたします。」

~4月23日追記~

受付終了致しました。ありがとうございました。

和承蘭の舞台裏

和承蘭ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

今日は和承蘭で扱う食材や舞台裏のことを少しご紹介します。

 

最近の一品料理や付出しに「ナマコ」をお出ししております。

これを「ナマコの万年漬け」にします。

ぐにゅぐにゅした食感で、やさしい味の酢の物です。

 

それから、一品メニューやお昼の定食で味わえる「天婦羅盛り合わせ」の海老がこちら。

大きさが分かりやすいようにL玉の卵を置いてみました。

大きな海老を使用するのは店主のこだわりです。食べごたえのある海老の天婦羅を是非ご賞味ください。

※ランチタイムの天婦羅膳は混雑時お断りする場合もございます。ご予約の上ご来店いただけますと幸いです。

 

最後は昼膳のデザート作りの一コマ。こちらはミルクゼリー。

昼膳のデザートはフレッシュフルーツか手作りデザートです。時々こういうものを手作りしております。

昼膳には時々ゲリラメニューが登場したり、通常のメニューがちょっとお得になったりと日々変化があります。

日々のお得な情報は一番にLINE@で発信しておりますので、是非LINE@のご登録をお願いいたします。

 


友だち追加

おまかせコース

和承蘭ではお客様のご予算に応じたコース料理をご用意いたします。

今回は5,000~6,000円のコース料理を、とのご注文でご用意したお料理をご紹介いたします。

一品目「付き出し」です。 

桃の節句直前なので、蛤の器を使用しております。

グラスにはナマコの万年漬けと蕪。

その他はイイダコ、紅梅和合、うすい豆。

2品目は「お造り盛り合わせ」3~4品の盛り合わせです。

3品目は写真の「鯛蕪」です。

鯛からじっくり取り出したスープも美味しい一品です。

4品目「焼き牡蠣」

5品目は写真の「海老のアーモンド揚げ、タラの野菜揚げ」です。

6品目「筍御飯、香の物、お吸い物」

7品目「コーヒーゼリー」

 

コース料理をご注文いただく際にはお集まりの趣旨や男女比、年齢層、大皿で盛り付けてもよいかどうか、苦手な食材は無いか、などいくつかご質問をさせていただき、より喜んでいただけるようなお料理を検討し、お作りいたします。

何かご希望等ございましたらご遠慮なくご相談くださいませ。過去にはお誕生日ケーキの手配などもさせていただいております。

皆様の思い出に残るひとときのためにお役に立てたら幸いでございます。

 

お問合せは

電話 06-4304-8002

又はメール、LINEでも受け付けております。